西米怎样才算煮熟

西米变透明时就熟了。 煮西米的时候需要不停的搅拌，用小火慢慢煮。当西米基本透明，中间有一点白色的时候，说明西米差不多熟了。此时关火炖十分钟左右，直到中间的白点消失，完全透明。