煮汤圆是冷水下锅还是开水下锅 速冻汤圆怎么煮

煮汤圆是用开水烫的。如果用冷水煮，冷冻后的汤圆无法通过高温快速凝固表面的糯米皮，使其能够很好的包裹里面的馅料，从而保证馅料在接下来的煮制过程中不会被煮开或露出，而是在水中煮开。