芦笋要削皮吗

一般嫩芦笋不用去皮。只需撕下一些底部的老皮就可以开始烹饪，不仅吃起来鲜嫩，营养价值也很高。 如果买的是老芦笋，吃之前一定要去皮，否则坚硬的芦笋皮不仅难以消化。