鬼子姜可以生吃吗

生姜可以生吃。 姜嫩的时候可以清洗干净，直接切成丝凉拌着吃，也可以腌制。老了可以煮粥，风味独特，富含维生素、纤维素、蛋白质、烟酸和多种矿物质。