生吃三文鱼怎么处理

将三文鱼放入冰箱冷藏30分钟，或者用冰块冰镇。 切掉冰鲜三文鱼的皮，用顶刀和直刀将三文鱼切片。三文鱼片的厚度可以自己控制。切到鱼肚薄的部分，用斜刀切。