山楂糕加什么增加凝固

布丁粉、QQ糖、淀粉、白糖、冰糖等。 如果山楂饼做的时候没有凝固，可能是糖不够，可以适当增加熬制时间。 山楂中有果胶，可以凝固山楂饼。 山楂糕由山楂汁、糖、琼脂等制成。