切辣椒为什么手辣

辣椒切丝的原因是辣椒切丝现象。原因是辣椒中含有大量的辣椒素。切辣椒的过程中，辣椒素会粘在皮肤上，使毛细血管扩张，刺激手上的毛孔，引起皮肤发热、发红、手部灼伤。