咸蛋如何腌制方法

1.准备食材:鸭蛋、盐、八角、少量花椒、100g高度白酒。 2.把鸭蛋在水里泡一会儿，不要太久，然后把鸭蛋表面洗干净。 3.洗的时候挑出有裂纹的鸭蛋。 将洗净的鸭蛋晾干。