红烧肉怎么做才能软烂而不油腻

要让红烧肉软烂，就要加足水，小火慢炖。加少量啤酒进去会更软烂。红烧肉做之前要先炒一下，这样用油炒出来的红烧肉才能肥而不腻。 五花肉肯定是第一