蒸螃蟹流出来的白色液体是什么

蒸螃蟹流出的白色液体是螃蟹的体液，也叫组织液。 螃蟹的体液中含有大量的蛋白质、无机盐等物质。高温加热后，这些成分变性固化，最终形成白色液体，一般是没有的。