如何鉴定火腿品质 如何判断火腿是否变质

1.外观:优质火腿外观为黄褐色或红褐色。用手指按压感觉很结实，表面干燥。雨季不会发粘，也不会变色。 皮革边缘是灰色的。 如果表面附着一层粘滑或结晶盐沉淀在肉表面，