麦芽糖属于单糖还是多糖 麦芽糖属于单糖吗

麦芽糖属于多糖。 麦芽糖双糖，无色晶体，是一种碳水化合物。其分子式为C12H22O11，可水解生成两分子葡萄糖。麦芽糖具有热稳定性，加热时不易发生美拉德反应。