红苕丝怎么炒

红薯去皮切丝；用水冲洗两三次，去除部分淀粉；葱、蒜切末备用；锅里放油煸炒，小火煸炒蒜和半根葱；在红薯丝中大火翻炒至干变色，约3-4分钟；用半茶匙盐翻炒，炒匀；加入剩下的葱花。