米饭怎样产生抗性淀粉

1.在沸水中加入一茶匙椰子油，加入半杯(约105克)米饭，慢煮40分钟或快煮20至25分钟，然后将煮好的米饭放入冰箱冷却12小时。 2.淀粉分为可消化的和不可消化的，大米两者都有。