柿饼为什么有黑色和红色

柿饼呈黑红色可能是由于柿肉氧化变黑。在烘干之前，柿子一般都要去皮，有利于加快柿饼的干燥。但柿饼一接触空空气，就会慢慢氧化变黑。经过长时间的干燥，氧化程度