春芽要焯水吗

香椿芽(也就是“春芽”)吃的时候需要焯水，但普通家庭可能会直接洗干净，然后拌上凉拌或炒鸡蛋，不需要焯水。 但香椿芽用水浸泡后，能使香椿的颜色更绿，使人仰视。