月饼为什么保质期那么长

大部分月饼都需要烘焙。在烘烤过程中，可以降低月饼中的水分，杀死月饼中的微生物，抑制微生物的繁殖。 批量生产月饼的厂家卫生要求高，生产过程中使用的工具、用具需要消毒，可以