如何关于鸡的做法是什么

扒鸡的做法:1。鸡肉加入姜片，用料酒焯一下，晾干备用。 2.小火煸炒冰糖(必须是少得可怜的那种，不然就黑了) 3.倒入鸡肉，翻炒上色。 4.加入料酒，姜片，蒜瓣，一勺酱油，一勺。