山药豆发芽能吃吗

不建议发芽后吃山药豆。发芽后虽然没有有害物质产生，但是营养成分已经流失了很多，味道也不是特别新鲜。 为避免山药豆发芽，建议将山药豆存放在干燥通风处或切片。