佛跳墙的由来 佛跳墙的典故

始于清朝光年间的跳佛墙，最初是福州聚春园的一家饭店郑春发做的。 郑早年在清朝的政治使者周连福那里当过厨师。 有一次，福州官钱局邀请周濂到家中赴宴。席间有一道鸡鸭羊肘火腿。