润州区美食

润州的美食包括白汁凤尾鱼、百花酒焖肉、镇江肴肉、蟹黄灌汤包、镇江锅盖面、恒顺酱菜等。 1.白酱凤尾鱼:凤尾鱼肉质细嫩，清香无刺，白酱凤尾鱼，煮的时候不用酱油，配上春笋，大火煮，文火煨，汤汁。