做面包用高筋面粉还是低筋面粉 做面包用高筋面粉还是低筋面粉好吃

1.面包用低筋面粉 2.因为低筋面粉颜色比较白，麦麸含量低，用手抓面团比较容易，所以加工后能更好的达到蓬松酥脆的效果。 3、两者也比较好区分，用手握住面粉和面粉。