食物放冰箱可以预防亚硝酸盐吗

torn•2022-10-9•生活百科•阅读16

能在4℃冰箱中冷藏食品，可抑制微生物的生长繁殖，抑制硝酸还原酶的活性，减少亚硝酸盐的生成。许多文献研究了蔬菜的保存时间和保存条件对亚硝酸盐含量的影响，结论如下

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亚硝酸盐抑制保存硝酸冷藏

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