长鱼红烧怎么烧

长鱼，即鳗鱼，分四步红烧。需要准备的食材有鳝鱼、蒜苗、盐、香醋、葱、姜、小米辣、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉。 以下是红烧长鱼的详细步骤: *** 作/第一步:对待配菜小米辣。