香蕉放冰箱里变黑了还能吃吗 冰箱里的香蕉黑了还能吃吗

香蕉放在冰箱里变黑就可以吃了。 香蕉富含酚类化合物和多酚氧化酶等。，而低温会破坏香蕉皮中的细胞，使这些物质从表皮细胞中流出，在氧气的作用下，会产生醌类物质。