熬皮冻用凉水还是热水

用于皮肤冷冻的冷水 在冻皮之前，要把猪皮上的细毛处理一下，然后用热水煮一下，去掉腥味。 然后，用小夹子夹掉皮肤里残留的毛发，刮掉脂肪。 之后将猪皮切成细丝，再加入冷水煮沸。