勾芡用糯米粉可以吗

不能用糯米粉增稠。 糯米粉本身就有一定的粘性。糯米粉遇水就会和水混合凝结成块。 增稠是为了保护蔬菜的营养和口感，所以推荐用土豆粉，绿豆淀粉，麦湖。