食用油过期了怎么处理

食用油过期了就不能吃了。 食物中有一种亚油酸，容易与空气体中的氧气发生反应。这种现象称为油的氧化，然后生成酮、羧酸、过氧化物等分解产物。它们都有特殊的气味。这油被加热了。