汤面汤底料配方 面汤底料配方大全

干姜20%、花椒18%、茴香12%、草果和肉桂10%、花椒9%、山奈酚和肉豆蔻5%、高良姜和香茅4%、荜茇3%。 煮熟的肉与汤的比例约为0.5-0.7%。 汤料比例为:干姜粉28%，花椒粉25%，花椒。