鲜粉皮怎么做好吃

材料:鸡蛋2个，粉丝100克，盐1克，油1克，葱1克。 1.将红薯粉丝放入盆中，加入适量水浸泡至软身。 2.锅中加入适量水，烧开，放入泡好的粉丝，煮熟后捞出。 3.锅里烧热油，倒入打散的鸡蛋。