大火炖和小火炖的区别 大火炖和小火炖有什么不同

一个区别:时间不同。如果用大火炖，食物更容易熟，所以花的时间会更短；小火炖的时间更长；区别:受热面积不同，大火受热面积比小火大；三:汤色不同，大。