热酸奶不能超过多少度 热酸奶不可以超过多少度

热酸奶不要超过50度。 酸奶发酵用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌都喜欢在40-42度下繁殖发酵。通常酸奶加热到50度左右是可以忍受的，但超过50度，酸奶中的乳酸菌就会迅速生长。