本帮菜是什么菜 本帮菜是什么意思

这道菜是上海菜，即上海菜，是中国主要的地方风味菜肴之一。 本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的重要流派。 所谓本地帮，就是本地的意思。 用浓油和红酱，适量的盐和淡水，保持原味，