八大碗都有什么

八大碗的做法可分为粗、细两种。瘦八碗指的是:炸鱼片、炖虾仁、全家福、桂花鱼骨、炖滑鱼、肉丝、川大丸子、松肉等。八大碗分别是:炸虾、炖鸡丝、炖蛋汤、蟹黄、海参丸、元宝肉、水煮蛋。