虾肉为什么粘壳

1.虾不新鲜:新鲜的虾，虾肉比较紧实，壳和虾肉也比较紧。完全剥开虾壳需要一点努力。如果虾壳和虾肉粘在一起，说明虾不新鲜。 2、烹饪时间掌握不好:虾的烹饪时间不宜过长。