冬竹笋怎么处理才能吃 新鲜冬竹笋的处理方法和做法

从竹笋根部，也就是较粗的一端，一层一层剥开外壳。 有嫩尖的外壳不需要去掉(可以用手捏的部分)。 所有竹笋去皮，用清水冲洗干净。 在锅里煮热水。水开后，将竹笋切段，放入水中焯一下。