如何挑选鲜嫩的春笋 春笋怎么做好吃一些?

1.看竹笋壳 笋壳一般以嫩黄色为佳，因为没有完全长出土层或刚长出来的笋壳往往是黄色的，笋肉特别嫩。 根黄白色，中间到尖端棕黄色，有光泽，是比较新鲜的竹笋。 如果从中间到顶端是暗的