腊肉腌三天可以吗

腊肉可以腌制3天，晾干。 熏肉腌制时间太长，腌制过程中的高温导致肉中细菌发酵。 所以，肉会酸。腌制一天就够了，然后放在外面晾干，晚上放在外面吹个风，就不容易坏了。 腌肉腌制3-7天。