皮蛋是什么蛋皮蛋是哪种蛋

皮蛋，又称松花蛋、灰包蛋、裹蛋等。主要是由鸭蛋制成的中国传统风味蛋制品。 皮蛋是一种碱性食品，具有鲜滑爽口的口感，独特的色泽和风味。 当人们制作皮蛋时，他们会在土壤中添加一些碱性物质。