卤鸡爪怎样才能入味又不烂

炖鸡爪要想好吃而不烂，先煮10分钟，然后取出用冷水浸泡，这样可以保持肉的d性。 另外，将鸡爪放入油锅中炸至表面呈虎皮状。卤制鸡爪的时候可以加适量的糖，鸡爪可以两发子d。