赌场抽水人员定什么罪

犯赌博罪 《刑法》第三百零三条:以营利为目的聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。 开设赌场的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。