隔夜菜真的有害吗

隔夜菜对人体有害，主要是隔夜菜放置太久会滋生大量细菌，尤其是在温度太长的环境中，细菌繁殖非常快。 隔夜菜里的硝酸盐也会大大增加。与蛋白质结合后，它具有