牛肉没有嚼劲是假的吗

牛肉没有嚼劲，不是假的。 牛肉的嚼劲与切法、新鲜度、炖牛肉的火候有关。 如何辨别真假牛肉？看:用眼睛去看、观察、辨别。 真牛肉:白肉红肉相连，纹理清晰，非常自成一体。