猪肝怎么去腥味

猪肝切块，碗中放少许水，加入适量食用小苏打，加入适量白醋，搅拌均匀，腌制三分钟，最后用水冲洗干净。 猪肝腥味较重，可以用来脱腥的方法有醋水浸泡、淡盐水浸泡、腌制等。