米饭煮软了怎么再煮硬

米饭太软，主要是因为放了太多的水。建议打开锅盖，将米饭放在通风处，让水分自然蒸发，或者将煮好的米饭翻几下，让米饭与空气体充分接触，晾10分钟左右，再用干净的干棉布盖在米饭上。