蒸肉饼冷水下锅还是热水 蒸肉饼用开水还是冷水

冷水 蒸肉饼用热水蒸，最外面的糊会很快熟，里面的糊还没熟。 整个肉饼做好了，最外面的肉会干硬，味道不好。 如果用冷水蒸，随着水温的升高，肉饼内部会逐渐变大。