晒腊肠要不要扎孔 腊肠晒的时候扎孔

要求 香肠用牙签打孔后，干了还能渗出油来。 打眼可以让香肠排出空气体，防止肠衣爆裂。 晾干后不会缩水太多，切的时候也不容易散开。 同时让空气体排出香肠，很容易风干。 在南方