炒粉丝怎么让不粘不坨

油炸前用冷水浸泡。煎的时候，大火不容易粘在一起或者结块。 泡粉丝的时候一定要用冷水，因为用热水泡的粉丝会起很大的泡，里面的淀粉会有一部分出来，粉丝会失去d性和