炒饭怎么做不粘锅 炒饭如何不粘锅

1.隔夜冷饭一定要用来做米饭，因为隔夜饭水分蒸发，所以米粒比较硬，不仅不易粘锅，而且口感好，有嚼劲。 2.炒饭前，一定要把锅彻底洗干净。 很多时候，锅没洗干净，就是炒饭。