炸河虾用面粉还是淀粉好 炸小河虾用面粉还是用淀粉

建议将面粉和淀粉混合。 河虾只用面粉炸会软而不脆；只用淀粉炒的虾会比较硬。 建议将淀粉和面粉以7: 3的比例混合，加入一个鸡蛋，搅拌成糊状，然后将虾放进去包好。